You can access the distribution details by navigating to My Print Books(POD) > Distribution

Add a Review

அறுசுவைக் களஞ்சியம்-2

சிற்றுண்டி-கார வகைகள்
ராதா பாலு
Type: Print Book
Genre: Cooking
Language: Tamil
Price: ₹650 + shipping
Price: ₹650 + shipping
Dispatched in 5-7 business days.
Shipping Time Extra

Description

அறுசுவைக் களஞ்சியம் என்ற தலைப்பு வரிசையில் இது இரண்டாவது புத்தகம். முதல் புத்தகத்தில் இனிப்புச் சுவை தரக்கூடிய பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொடுத்திருந்தேன். வாசகர்கள் படித்து, செய்து பார்த்து சுவைத்திருப்பீர்கள் என எண்ணுகிறேன்.

அறுசுவைக் களஞ்சியம்ம் வகையில் இந்த இரண்டாவது புத்தகத்தில், தலைப்பில் குறிப்பிட்டது போல் 11 வகை சமையல் குறிப்புகளைக் கொடுத்துள்ளேன். அதன் விவரம் கீழே கொடுத்துள்ளேன்.

1. அடை வகைகள்
2. வடை வகைகள்
3. கார வகைகள்
4. உப்புமா
5. பொங்கல்
6. டிபன் வகைகள்
7. தோசை வகைகள்
8. சட்னி
9. துவையல்கள்
10. குளிர் பானம்
11. சப்ஜி

ஆங்கிலத்தில் “SKC- Sweet, Kaaram, Coffee” என்று சொல்லுவார்கள். ஏதாவது ஒரு முக்கியமான நிகழ்வுக்கு ஒரு பாராட்டு அளிப்பதற்கு அவ்வாறு சொல்லுவார்கள். அந்த வகையில் இந்த இரண்டாவது சுவையமுதம் புத்தகம் அமைந்துள்ளதாக நான் கருதுகிறேன். முதல் புத்தகத்தில் இனிப்பு அதாவது sweets வகைகளைப் பற்றிப் பார்த்தீர்கள். இந்த புத்தகத்தில் பல கார வகைகளும், தமிழ் நாட்டில் சாதாரணமாக வழக்கத்தில் நிலவி வரும் வார்த்தையான டிபன் (இது ஒரு ஆங்கிலச் சொல்- சரியான தமிழ்ச் சொல் சிற்றுண்டி) வகைகளும், கடைசியில் அருந்தக்கூடிய காப்பிக்குப் பதில், குளிர் பானமும் பற்றி விவரங்கள் கொடுத்துள்ளேன். முக்கியமாக, மார்கழி மாதத்தில் காலையில் கிராமங்களில் பஜனை செய்து கொண்டு எல்லா தெருக்களிலும் சுற்றி வருவார்கள். பஜனை முடிந்ததும் கோவிலிலோ அல்லது தனியாக பஜனை மடம் சென்று அங்கே கடவுளுக்கு பூஜை செய்து பொங்கல் நைவேத்தியம் செய்வார்கள். ஒரே வகையான பொங்கல்தான் தினமும் நிவேதனம் செய்வர்..

About the Author

தரணி புகழ் தஞ்சை மண்ணில் புராணச் சிறப்பும், ஆலயச் சிறப்பும் கொண்ட முக்கிய நகரங்களான மன்னார்குடியையும், சுவாமிமலையையும் பிறந்த ஊராகக் கொண்ட என் தந்தைக்கும், தாய்க்கும் மகளாகப் பிறந்தவள் நான். சிறு வயதில் அம்மா நிலாச் சோறுடன் சேர்த்து அன்பு, பாசம், பண்பு இவற்றோடு கூடவே இசை, எழுத்து, ஓவியம், கோலம், தையல் இவற்றில் ஆர்வம் உண்டாக்கினார். இளம் வயதில் திருமணம்! புரிந்து கொண்ட, என் மேல் அளவில்லாத அன்பும், பாசமும் கொண்ட, கோபம் என்றால் என்னவென்றே தெரியாத அருமையான கணவர்! பத்திரிகைகளில் எழுதுவது, என் எண்ணங்களை வெளிப்படுத்த ஒரு வாய்ப்பாக அமைந்தது. நாற்பது வருடங்களுக்கு முன் நான் எழுதிய ஒரு கட்டுரை பிரபல மகளிர் இதழில் பிரசுரமாக…என்னைவிட மகிழ்ச்சியும், பரவசமும் அடைந்தவர்கள் என் அன்னையும், கணவரும்! அவர் கொடுத்த ஊக்கம், பாராட்டு…இன்று என் எழுத்துக்கள் பல முன்னணி பத்திரிகைகளில் பிரசுரமாகிறது. கணவரின் வேலை நிமித்தம் பல ஊர்களுக்குச் சென்றதன் பலன்… நிறைய அனுபவங்கள்… வாழ்க்கைப் பாடங்கள்! இன்று வெளிநாடுகளில் வாழும் பிள்ளைகளுடன் சென்று கண்டு மகிழ்ந்த பல நாடுகளைப் பற்றிய வித்யாசமான விஷயங்கள்.... அவற்றை எழுத்தின் மூலம் மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் ஒரு மகிழ்ச்சி! ஆன்மீகமும், சமையலும் எனக்கு மிகப் பிடித்த விஷயங்கள். ஆலய தரிசனக் கட்டுரைகள் என் சிறப்பு அம்சம்... அடுத்து முக்கிய இடம் வகிப்பது எனது சமையல் கட்டுரைகள்.

ருசியான சமையலை ரசித்து செய்வது எனக்கு மிகப் பிடித்த செயல். அந்தக் கால பாரம்பரிய சமையலோடு, வெளி மாநில, வெளிநாட்டு சமையல்களும் ஓரளவு சமைக்கத் தெரியும். என் மகள், மருமகள்கள் செய்யும் புதுமையான, வித்தியாசமான சமையல்களுக்கும் என் சமையல் அறையில் இடமுண்டு!

Book Details

Number of Pages: 152
Dimensions: 6.00"x9.00"
Interior Pages: Full Color
Binding: Paperback (Perfect Binding)
Availability: In Stock (Print on Demand)

Ratings & Reviews

அறுசுவைக் களஞ்சியம்-2

அறுசுவைக் களஞ்சியம்-2

(Not Available)

Review This Book

Write your thoughts about this book.

Currently there are no reviews available for this book.

Be the first one to write a review for the book அறுசுவைக் களஞ்சியம்-2.

Other Books in Cooking

Shop with confidence

Safe and secured checkout, payments powered by Razorpay. Pay with Credit/Debit Cards, Net Banking, Wallets, UPI or via bank account transfer and Cheque/DD. Payment Option FAQs.