डॉ. ज्योति वर्तमान में द्रोणाचार्य राजकीय महाविद्यालय, गुरुग्राम, हरियाणा के अर्थशास्त्र विभाग में सहायक प्रोफेसर (एक्सटेंशन लेक्चरर) के रूप में कार्यरत हैं। उनके पास हरियाणा के स्नातक (UG) और स्नातकोत्तर (PG) कॉलेजों में पढ़ाने का नौ वर्षों का अनुभव है। वह अपने क्षेत्र में अत्यंत सक्षम हैं और अपने छात्रों का उचित मार्गदर्शन करने में विशेषज्ञ हैं।
वह अब तक दो पुस्तकें प्रकाशित कर चुकी हैं: 'इंटरनेशनल इकोनॉमिक्स' (2023) और 'लाइफ एंड मिशन ऑफ माता सावित्रीबाई फुले' (2025)। उनकी दो अन्य पुस्तकें अभी प्रकाशन की प्रक्रिया में हैं, और प्रतिष्ठित पत्रिकाओं में उनके दस शोध लेख (आर्टिकल्स) प्रकाशित हो चुके हैं। उन्होंने कई सेमिनार और कार्यशालाएँ आयोजित की हैं तथा भारत के विभिन्न कॉलेजों और विश्वविद्यालयों में आयोजित राष्ट्रीय एवं अंतर्राष्ट्रीय सेमिनारों और सम्मेलनों में कई शोध पत्र प्रस्तुत किए हैं।
उनकी विशेषज्ञता कृषि अर्थशास्त्र (Agricultural Economics), अंतर्राष्ट्रीय अर्थशास्त्र (International Economics) और महिला सशक्तिकरण के अर्थशास्त्र (Economics of Women Empowerment) में है।